Meringue à la française

Ingrédients :

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

• 250g de blancs d'œufs
• 250g de sucre cristal
• 250g de sucre glace 
• Quelques 20g de sucre glace

Préparation :

1. Montez les blancs en neige.
2. Ajoutez le sucre cristal, dès que le bec d’oiseau commence à se former incorporez le sucre glace.
3. Pochez les meringues sur du papier cuisson.
4. Saupoudrez d’un peu de sucre glace.
5. Enfournez 5 à 6h à 100°C